miércoles, 29 de febrero de 2012

Cordero a la Jardinera


Esta receta es del recetario de mi madre. Es la típica receta de nuestras madres, de esas que ya apenas se hacen y la verdad no sé porque se están perdiendo estos platos.

Por eso os dejo este plato delicioso y exquisito, de esos que mojas y mojas con el pan y terminas chupándote los dedos!


Ingredientes:

-cordero
-alcachofas
-zanahorias
-guisantes
-champiñones
-cebolla
-vino tinto
-harina
-agua
-sal
-aceite de oliva


Enharinamos el cordero y lo sofreímos en la olla express, reservamos.

Limpiamos y cortamos todas las verduras. En la olla pochamos la cebolla, a continuación, añadimos la zanahoria, las alcachofas, los guisantes y los champiñones. Cuando este todo pochado, echamos el cordero junto con una copa de vino tinto, dejamos que evapore el alcohol y cubrimos de agua y echamos la sal. Cerramos y dejamos 20-25 minutos en la olla express.

Dejamos reposar 10 minutos y estará listo para comer!

10 comentarios:

Dely dijo...

Estas recetas son las que más me gustan, las de nuestras madres, las de toda la vida. Te ha quedado un guiso riquísimo.
Un besín.

Evelyn dijo...

Qué buena pinta!!! Besiños.

Teresa dijo...

Pues me gusta mucho!! A mí todos estos platos me encantan!!! Hay que recuperar las tradiciones y dejarlas escritas para nuestros hijos!!
Besotes guapa!!!

Mar dijo...

Tiene muy buena pinta... ay que ricas las recetas de nuestras madres. Un beso.

pindorina dijo...

Asi lo hace mi madre, que rico ummm!!
Que tal guapa??
bss

quesemaquemao dijo...

Tradicional y rico, un hurra por tu madre y otro a ti por prepararlo.
Besitos

Rocio (Piuchi) dijo...

buenísimo floreta!!! un besote

Mª del Pilar dijo...

He llegado a tu blog por casualidad pero después de haberlo visto no puedo hacer otra cosa que seguirlo y no perderme ninguna de tus maravillosas recetas. Te pondré en mi blog dentro de los favoritos.
Abrazos

thermo dijo...

Sí que me gustó!
Las recetas de nuestras madres son joyas.
Te acabo de encontrar y me quedo por aquí.
Besos.

ñu dijo...

Una pinta genial, que como dice Dely, típicos guisos de nuestras madres...

Un blog precioso!

Si quieres seguir el mío es:

http://migenuinaesencia.blogspot.com/