Ensalada de Arroz con Salmón Ahumado y Eneldo

Muchos comemos en el trabajo, yo también! Y a veces no sabemos que hacer de comer verdad?

Os propongo esta ensalada de arroz, fresca y diferente a las demás, os apetece?

Ingredientes:

-arroz largo vaporizado

-salmón ahumado

-1 huevo duro

-1 pepinillo grande

-1 tomate maduro

-eneldo picado

-sal

-aceite de oliva virgen extra

En un cazo pon agua con sal para cocer el arroz según las indicaciones del fabricante, refresca y reserva.

Corta el salmón ahumado en trozos majos, el huevo duro pequeño, el pepinillo y el tomate, mezcla todo con el arroz, añade el eneldo picado, la sal y pon un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Lleva a la nevera deja enfriar hasta la hora de comer y estará listo para comer!