Chips de Boniato

Hoy no os traigo un dulce para el fin de semana, hoy os traigo un aperitivo que os dejará con la boca abierta de lo bueno que esta!

Como todavía podemos encontrar boniatos en las fruterías os dejo estas chips que son crujientes y que os dejará un sabor en el paladar entre salado y dulzón, os recomiendo encarecidamente que las probéis, os encantaran!

Quiero dar las gracias a María Lunarillos del blog "Tartas Provocativas" porque me ha regalado la cabecera del blog, desde aquí te mando un fuerte abrazo por este pedazo regalo que me has hecho ;)

También quiero dedicar la canción del blog a mi niña porque ella para mi es el regalo más grande que puedo tener, además cada vez que la escucho se pone a bailar conmigo, para ti mi niña! Eres lo más grande que me ha pasado en esta vida.

Feliz fin de semana a todos!




Ingredientes:

-2 boniatos
-sal
-perejil
-aceite de oliva para freír

Pelamos los boniatos y con ayuda de una mandolina hacemos cortes muy finos como si fueran patatas fritas. Ponemos las rodajas de boniato en agua durante al menos unos 30 minutos. Sacamos las rodajas y las secamos bien con papel de cocina.

En una freidora con el aceite limpio o bien en una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando este bien caliente vamos echando las rodajas de boniato de una en una para que no se nos peguen y las dejamos freír durante un minuto o hasta que veamos que le salen burbujas (como en la foto) Cuidado que no se os quemen, ya que son muy finas las láminas.

Sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante y en ese mismo momento echamos la sal, mezclamos y ponemos en un cuenco o plato, espolvoreamos con perejil picado y estarán listas para comer!