Alitas de pollo con puré de patatas

Ingredientes:

- alitas de pollo

- pimienta negra

- sal

- cebollino

- aceite de oliva

En una sartén se echa un chorrito de aceite de oliva. Se salpimenta las alitas y se frien hasta que esten bien crujientitas.

Puré de patatas: (2 personas)

-1kg patatas

-250cl leche

-2 cucharadas de mantequilla

-2 cucharadas de leche en polvo

-sal

-1 cebolla

-pimentón picante

Pelar las patatas, trocearlas y cocer en una olla con agua hirviendo salada durante 30 min. Escurrirlas, pasarlas por el pasapurés y mezclarlas con la mantequilla.

Introducir la leche en un cazo y una vez que hierva echarle las dos cucharadas de leche en polvo y mezclarlo con el puré de patatas. Salpimentar y mezclar bien con un batidor de varillas hasta obtener una crema homogénea.

En una sartén a parte, cortáis la cebolla en juliana y la váis sofriendo a fuego lento, tapada, hasta que quede casi transparente. Cuando este lista le echáis una cucharadita de pimentón picante y lo mezcláis con el puré. Reserváis unas gotitas del aceite de la sartén para poner en la presentación. Presentar en un plato y espolvorear por encima con cebollino.