Tortitas de Bacalao

Las tortitas de bacalao son muy parecidas a los buñuelos, la única diferencia es que no llevan levadura, de esa forma no se inflan y quedan planas.

El pescado me chifla, os lo he dicho? XD!!!

Ingredientes:

-300gr bacalao desalado

-120gr harina

-2 huevos

-3 cucharaditas de perejil picado

-1/2 cebolla

-aceite de oliva virgen

-pimienta en grano

-media cebolla más o un puerro pequeño

En un cazo pon la cebolla, el puerro, unos granos de pimienta negra y el bacalao.

Pon a fuego medio durante 15 minutos, retira, escurre y reserva.

En un bol pon los huevos, la harina, la cebolla, una pizca de sal, el perejil, mezcla. Añade el bacalao desmenuzado y mezcla de nuevo.

Pon aceite a calentar y con ayuda de una cucharita de café pon la masa a freír durante 2 minutos por cada lado.

Pasa a un plato con papel absorbente, sirve y estarán listos para comer!