Galletas Confetti Unicornio

Estas galletitas se las preparé a Topanga en su cumple de Unicornio para que las llevara al cole y poder compartirlas con sus compañeros.

Más adelante os iré enseñando todas las tartas que le he hecho a mi princesa y a toda mi gente.

Ingredientes:

-100gr azúcar moreno

-100gr azúcar blanca

-175gr mantequilla a temperatura ambiente

-1 cucharada de pasta de vainilla

-1 huevo y 1 yema

-300gr harina

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de bicarbonato sódico

-confetti de azúcar de unicornio

En un bol pon la mantequilla, el azúcar moreno y el blanco, la vainilla y la mantequilla.Bate poco a poco, primero a velocidad baja y la ves aumentando hasta que la mezcla quede blanquecina. Añade el huevo y la yema y bate todo hasta integrar, retira y añade la harina junto con la sal y el bicarbonato, mezcla con una espátula un poco y termina de amasar con las manos. 

Cuando este integrada, añade el confetti y has bolitas con la masa. Aplasta con la palma de la mano. Pon encima un poco de confetti para decorar.

Pasa las galletas a una bandeja forrada con papel e introduce al horno previamente precalentado a 180º durante 10-12 minutos.

Pasado el tiempo retira y pasa a una rejilla hasta que se enfríen y estarán listas para comer!