Espinacas a la Catalana con Champiñones

Las espinacas a la catalana es uno de mis platos favoritos, si no lo habéis probado nunca os animo a que lo hagáis.

Son fáciles de hacer y se hacen en un plis-plas!

Ingredientes:

-1 bolsa de espinacas o un manojo

-4 champiñones grandes portobello

-pasas

-piñones

-sal

-aceite de oliva virgen extra

-1 diente de ajo

En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar.

Pela y corta en láminas el ajo, sofríe en el aceite. 

Lava y corta los champiñones en láminas y sofríe junto con el ajo, añade los piñones y las pasas.

Seguidamente las espinacas previamente lavadas y escurridas, deja que mermen. Incorpora la sal al gusto.

Saltea todo junto y estará listo para comer!