Buñuelos de Yogur

Estos días de Semana Santa hemos preparado los buñuelos de mi Yaya Anna y estos de yogur, totalmente recomendables!

Ingredientes: 

-2 huevos

-2 cucharadas de azúcar

-2 yogures naturales

-1 cucharadita esencia de vainilla

-ralladura de 1 limón o naranja

-200gr harina

-1 cucharadita de levadura

-azúcar para rebozar

-aceite de girasol

En un bol pon los huevos y las dos cucharadas de azúcar, mezcla. Añade el yogur y mezcla nuevamente.

Cuando este bien mezclado incorpora la esencia de vainilla, mezcla.

Añadimos la harina junto con la levadura y la ralladura de limón, en dos veces mirando que no hayan grumos. 

Dejamos reposar la masa en la nevera 30 minutos.

En un sartén o cazo pon el aceite de girasol a calentar y cuando esté bien caliente con ayuda de una cucharita ves poniendo pequeños montones de masa y fríe, un minuto por cada lado hasta que estén dorados.

Pasa a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite, pasa por el azúcar, deja enfriar y estarán listos para comer!