Tarta Fría de Moras

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi suegra.

Es una tarta suave y ligera.

Podéis cambiar las moras por cualquier otra fruta que os guste.

Parece que sea más laboriosa de hacer, pero solo hay que seguir los pasos con tiempo y es una tarta fácil de preparar.

Ingredientes:

Base:

-1 base de bizocho en microondas

Podéis ver la receta aquí.

Relleno:

-300gr nata repostería

-120gr azúcar

-250ml de puré de moras (moras trituradas)

--65ml Cointreau

-5 hojas gelatina

Hidratamos la gelatina en agua.

Trituramos en una batidora las moras hasta que obtengamos 250ml. Colamos el puré para retirar las semillas, reservamos.

Montar la nata a punto de nieve, reservar en la nevera.

En un cazo calentamos el puré, el azúcar y el cointreau. Cuando este caliente, que no hierva, retiramos y añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos y dejamos templar.

Cuando este tibio mezclamos con la nata, de arriba abajo con movimientos envolventes y despacio.

Vertemos la mezcla en el molde y dejamos cuajar, mínimo 6 horas, mejor de un día para otro.

Cobertura:

-250ml puré de moras

-2 cucharadas soperas de azúcar

-2 hojas gelatina

Hidratamos la gelatina en agua.

Trituramos las moras hasta obtener 250ml, colamos y vertemos sobre un cazo junto con el azúcar, calentamos un poco y echamos la gelatina escurrida, mezclamos y dejamos templar.

Cuando este templada vertemos sobre la tarta con cuidado. Dejamos reposar un par de horas hasta que cuaje en la nevera.

Y estará lista para comer!