Cupcakes Caganer

Cuando preparé los cupcakes de navidad también hicimos de chocolate y se me ocurrió hacerlos como si fuera un caganer. El caganer es una figura típica que se pone en el belén aquí en mi ciudad. Es un hombrecito sentado haciendo popo, de ahí que he titulado estos cupcakes de esta manera porque el chocolate me recordó al popo. 

Puede parecer algo asquerosillo pero os aseguro que es muy típico de Cataluña y a más de uno le hará gracia.

Ingredientes:

Cupcakes:

-100gr mantequilla

-100gr azúcar

-2 huevos

-100gr harina

-30gr maicena

-1 cucharadita levadura

-1 cucharadita esencia de vainilla

-80gr chocolate 

-25gr almendra en polvo

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, durante unos 10 minutos.

Agregamos la eséncia de vainilla. 

Derretimos el chocolate en el microondas durante 30 segundos y lo agregamos a la mezcla anterior junto con la almendra en polvo.

Tamizamos la harina junto con la maicena y la levadura. Añadimos a la mezcla anterior, mezclamos y añadimos los huevos de uno en uno.

Preparamos un molde de cupcakes con los papelillos y llenamos dejando un dedo. 

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos. Dejamos enfriar.

Frosting de Chocolate:

Mientras se hornean los cupcakes podemos ir preparando el frosting.

Frosting:

-300gr mantequilla

-300ml leche

-160gr cacao polvo

-400gr azúcar glas

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla durante 2 minutos. Añadimos el cacao en polvo junto con la leche y la mitad del azúcar glas durante 5 minutos, pasado el tiempo añadimos el resto de azúcar glas y batimos durante otros 5 minutos más hasta que la mezcla este cremosa.

Ponemos el frosting de chocolate en una manga pastelera con boquilla redonda y ponemos el frosting por encima. Decoramos al gusto y estarán listos para comer!