Bizcocho de Dulce de Castañas

Este bizcocho es de los que te quitan el sentido y pierdes el norte, de verdad.

Cocinar con castañas, boniatos, calabazas, etc... en dulce os dejará gratamente sorprendidos.

Os aconsejo que lo hagáis en un molde cuadrado o rectangular ya que es un bizcocho que sube y necesita espacio para expandirse, yo cometí el error de hacerlo en un molde redondo porque no encontraba el cuadrado (es lo que pasa cuando tienes los moldes sin organizar :( )

Es un bizcocho de miga prieta pero húmeda, con un sabor a castañas y vainilla impresionante!

Ingredientes:

-200gr crema de castañas (receta aquí)

-6 huevos

-350gr harina

-300gr azúcar

-150gr mantequilla a temperatura ambiente

-100ml leche entera

-1 cucharadita de levadura

-azúcar glas para espolvorear

En un bol ponemos el azúcar junto con la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos.

Añadimos los huevos de uno en uno, hasta que estén todos integrados. A continuación, añadimos la crema de castañas y mezclamos de nuevo. Seguidamente echamos la leche con cuidado y mezclamos. Y por último añadimos la harina junto con la levadura previamente tamizadas. Mezclamos bien y vertemos sobre el molde que tendremos engrasado.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 40-50 minutos. Pinchamos y comprobamos que salga limpio el palillo sino lo dejaremos unos minutos más hasta que salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde, desmoldamos, decoramos con el azúcar glas y estará listo para comer!