Pizza Carbonara

¿Qué tal el fin de semana? El mío ha sido muy especial ;) he tenido muchas sorpresas!

Hoy os presento esta pizza que preparé en una cena para mi hermana Montse. Es de sus preferidas así que no dude en hacerla, estaba riquísima! ¿Dónde estará ya esta pizza? De ella solo queda el recuerdo de la foto!



Ingredientes Masa Pizza:

-250gr harina
-150ml agua tibia
-1 sobre levadura
-1 cucharadita sal
-1 cucharada aceite de oliva virgen extra
-orégano
-ajo en polvo

En un bol ponemos todos los ingredientes cuidando que la sal y la levadura no se toquen. Echamos poco a poco el agua y vamos haciendo una masa hasta que quede elástica. Tapamos con papel film y dejamos que doble su volumen durante una hora. A continuación la amasamos un poco para quitarle el aire. Extendemos sémola en la superficie y estiramos la masa con ayuda de un rodillo.

Ingredientes relleno:

-2 cucharadas tomate frito
-200ml nata cocinar
-1 echalotte o media cebolla
-100gr bacon en tacos
-1 huevo
-mozarella
-1 cucharada aceite de oliva virgen extra
-orégano

Precalentamos el horno a 250º.

En una sartén pochamos la echalotte o la media cebolla hasta que quede transparente. Añadimos la nata junto con un poco de sal y dejamos que reduzca, reservamos.

Extendemos el tomate frito sobre la pizza y la salsa de nata reducida. Echamos la mozarella y el bacon por toda la superficie junto con el orégano y en el medio ponemos el huevo.

Introducimos en el horno durante 10 minutos, dejamos templar un par de minutos y estará lista para comer!