Tarta Encantada

Hoy cumplo 34 años! Lo celebramos ayer en casa de mis padres con toda la familia aunque mi padre después de la comida se tuvo que marchar por trabajo y no le dió tiempo a quedarse para sacar la tarta.

Preparé esta tarta sencilla pero dulce, es un poco como yo (seguro que muchos pensáis que es infantil, jejeje) pero así me veo yo, como la descripción del blog, un mundo lleno de nubes de colores, mariposas y algodones!

Lo mejor de todo es que pude soplar las velas con mis tres sobrinos y sabéis? Se me olvidó pedir mi deseo, aunque no importa, solo el hecho de estar con ellos para mi ya es suficiente. Me encantó que soplaran las velas conmigo y que luego los tres se fueran comiendo toda la nata del pastel, cuando hacen eso a mi me apasiona!

Ayer ya me adelantaron algunos regalos, mi hermana Montse me regaló un juego de vasos marroquí precioso y mis padres me regalaron una colección de libros de comidas del mundo. Son ocho libros de diferentes paises, comida mexicana, thailandesa, china, griega, francesa, turca, italiana y uno especial para hacer sushi.

Veremos a ver que me depara el día de hoy, de momento no tengo ningún plan, me darán alguna sorpresa??? Ya os contaré! Que paséis un feliz domingo!!!!!

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés

-400ml nata para montar

-2 cucharadas soperas de azúcar vainillado (ver receta aquí)

-50ml agua

-50gr azúcar

-50ml ron

-mermelada de melocotón a la vainilla (ver receta aquí)

-almendra en granillo

Decoración:

-1 hada

-2 mariposas de azúcar

-perlitas rosas

-flores de azúcar de colores

Cortamos el bizcocho genovés en tres discos iguales.

Ponemos un disco en la base y cubrimos con papel de plata para no manchar.

Hacemos un almíbar de ron para calar el bizcocho. En un cazo ponemos el azúcar, el agua y el ron y dejamos que cueza unos minutos. Una vez que este templado con ayuda de una brocha de silicona vamos mojando la base.

Cuando la tengamos bien mojada echamos una capa de mermelada de melocotón a la vainilla, distribuir bien por toda la superficie. Ponemos otra base de bizcocho y volvemos a calar.

Montamos la nata con el azúcar vainillado y cuando este lista ponemos una capa de la misma por toda la superficie. Ponemos el último disco de bizcocho y cubrimos el mismo con la nata alisándola con ayuda de una espátula.

En una sartén ponemos la almendra en granillo y la tostamos un poco, dejamos enfriar.

Con ayuda de la palma de la mano vamos poniendo la almendra alrededor de la tarta y con cuidado.

Con la nata que nos ha sobrasado la ponemos en la manga pastelera y hacemos pequeñas montañitas con la boquilla rizada.

Ahora ya solo nos queda decorar. Encima de cada montoncito ponemos una perla rosa, después disponemos el hada donde más nos guste, junto con las mariposas y las florecitas. Retiramos con mucho cuidado el papel de plata que habíamos puesto. Dejamos enfriar un par de horas y estará lista para comer!