Galletas de Adviento

1 de Diciembre! Hoy empieza el mes del año que más me gusta, lo adoro! Y con él empieza el calendario de adviento.Los que tenéis niños seguro que compráis el calendario de adviento en el que vienen chocolatinas. Yo también lo compré para mis sobrinos y se me ocurrió que por qué no hacer tu propio calendario de adviento? Entonces tuve esta idea, hacer unas galletas de chocolate y vainilla (como no!) e ir comiendo una cada día hasta llegar al 24 de Diciembre, que os parece?




Pues venga! Coger boli y papel e ir apuntando todos los ingredientes para poderlas hornear hoy mismo y tener vuestras galletas de adviento, o mejor, imprimir la receta y acabaréis antes ;).

Ingredientes:

-170gr harina
-85gr cacao (yo utilicé valor)
-1 cucharada de vainilla azucarada (ver receta aquí)
-1 cucharadita de esencia de vainilla (ver receta aquí)
-170gr mantequilla sin sal
-170gr azúcar
-1 huevo batido

En un bol tamizamos la harina y el cacao. En otro bol ponemos la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta que quede una crema ligera y esponjosa, incorporamos la cucharadita de esencia de vainilla. Añadimos el huevo batido y seguimos mezclando.

Incorporamos gradualmente la mezcla de harina y cacao hasta que formemos una masa homogénea.Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera hasta que este firme, yo la dejo de un día para otro.

En una superficie enharinada estiramos la masa hasta que tenga un grosor de unos 5mm, cortamos con un cortapastas y las ponemos en la bandeja.

Introducimos al horno previamente precalentado a 190º durante unos 8-10 minutos, dependerá de cada horno. Vereis que salen un poco blandas, es normal, las galletas tienden a endurecerse una vez que ya estén frías. Las ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Cuando estén frías ya estarán listas para comer! Y así cada día hasta el 24 de Diciembre!Ojo! Solo una al día eh? Que sino ya no vale :-P.


*Nota: Se conservan perfectamente en un bol cerrado herméticamente.