Milhojas de Manzana

Esta receta la vi en el blog de mi amiga Elenna "Cocina-Arte". Yo hice alguna modificación, le puse 1 cucharita de 4 especias y no le puse mermelada porque me parecía que ya era un pastel jugoso de por si, también le puse el zumo de medio limón para que la manzana no se oxidara.

En el momento que la vi, sabía que se la iba ha hacer a mi madre, fui a comprar manzanas y se la preparé al día siguiente, con tan mala pata que fue con este pastel con el que me corté el dedo con la mandolina, solo deciros que tengáis muchísimo, pero muchísimo cuidado con las mandolinas, son muy peligrosas. Me confié y la pifié, aún así con el dedo sangrando y todo, termine el pastel y recogí la cocina antes de irme de urgencias porque como sabía que me iban a vendar el dedo tenía que fregar antes ya que luego no podría, además no sé ir a ningún sitio sin dejarme la cocina recogida y la cama hecha, jajajjaa, soy bastante maniática para eso y en general para el orden. Me gusta que este todo en su sitio, en línea, ordenado.....ya conocéis otra faceta mía, aunque más bien es una manía ;).





Ingredientes:

-6 manzanas
-2 huevos
-100ml leche
-70gr harina
-50gr azúcar
-20gr mantequilla derretida
-1 sobre de levadura
-zumo medio limón
-1 cucharadita de 4 especias

Precalentar el horno a 180º, mientras vamos preparando el bizcocho.

Pelamos, descorazonamos las manzanas y con ayuda de la mandolina o un cuchillo afilado, hacemos láminas muy finas, rociamos con el zumo del medio limón y reservamos.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y mezclamos manualmente, a continuación añadimos la mantequilla fundida, la leche y mezclamos. Después ponemos la harina junto con la levadura y la cucharadita de 4 especias previamente tamizadas y mezclamos con la lengua. Añadimos las manzanas reservando unas pocas para el fondo del molde.


Enharinamos un molde, ponemos una base de láminas de manzana e incorporamos la mezcla anterior.

Introducimos al horno precalentado durante unos 30-35 minutos. Dejamos en el molde unos minutos y desmoldamos y estará listo para comer!