Buñuelos de Viento

Para terminar de celebrar estas fechas tan señaladas, hoy os dejo estos deliciosos y típicos buñuelos de viento. La receta la he tomado prestada de Velsid, "Gastronomía & Cía" . Debo decir que están buenísimos y sale cantidad suficiente para 4 personas. Que paséis un feliz domingo!

Ingredientes:

-125gr harina

-250ml agua

-4 huevos

-30gr mantequilla

-40gr azúcar

-piel rallada medio limón

-un pellizco de sal

-1 cucharada azúcar vanillada

-aceite de oliva suave

-azúcar para rebozar

En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el azúcar, la cucharada de azúcar vainillada, la ralladura del limón y el pellizco de sal. Dejamos que hierba y cuando arranque a hervir añadimos de golpe la harina.

Con ayuda de una cuchara de madera vamos dándole vueltas sin dejar de remover hasta que se nos haga una pasta y la harina se deshaga, dejamos entibiar.

Vamos echando los huevos de uno en uno, y mezclamos, cuando se haya incorporado uno, echamos el otro y así sucesivamente. Dejar reposar la masa una o dos horas (yo la he tenido reposando desde el viernes por la tarde, los acabo de hacer y han quedado buenísimos!).

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva suave y cuando este caliente, con ayuda de unas cucharillas vamos poniendo pequeñas porciones, veréis que se van dorando, se inflan y se van dando la vuelta ellas solas, cuidado que no os queden crudas, dejarlas unos 3-4 minutos vigilando que no se quemen. Pasarlas a un plato con papel absorvente y rebozarlas por azúcar blanquilla. Cuando estén listas se pueden comer en caliente (a mi me gustan más) o en frío y estará listo para comer!

Os dejo unas fotos de la excursión que hicimos ayer con mis padres. Fuimos a Sant Jaume de Frontanya a por bolets, el mismo sitio que fuimos la semana pasada. Nos lo pasamos muy bien y mi madre para ser el primer día cogió un montón de setas!!!! Será la suerte del principiante....jejeje, aunque yo no me puedo quejar que también me llevé el cesto medio lleno ;).