Crema de Leche

Cuando descubrí el blog de Ana "Delicias y Tentaciones" fue gracias al AIG 2009. Lo visité de arriba a abajo y me encontré con recetas deliciosa pero esta delicia me encandiló y esa misma tarde la prepare, vamos que me faltó tiempo, jajaja.

Gracias a sus consejos me salió porque la primera vez que lo intenté no hubo forma pero dicen que nunca hay que tirar la toalla no? Y no la tiré, descubrí todo un manjar, para tomarlo con una tostada o para rellenar una tarta como hice yo.

Ingredientes:

-150ml de nata 35% materia grasa
-media vaina de vainilla abierta (ella en su receta pone un cuarto)
-40gr azúcar
-25gr leche condensada
-25gr leche en polvo
-300ml leche entera
-2 hojas de gelatina (ella pone una pero puse dos porque la primera vez quedó muy líquida)

Poner todos los ingredientes excepto la gelatina en un cazo y llevarlo a ebullición. Una vez que haya hervido bajar el fuego al mínimo y dejarlo hasta que la mezcla haya reducido hasta unos 300ml más o menos.

Cuando haya reducido poner las hojas de gelatina previamente hidratadas. Pasar por un colador y verterla en tarros. Dejar enfriar completamente antes de meterla en la nevera.

Esta crema dura unos 10 días. Cuando este fría y sólida estará lista para comer!