Pastel de Manzana y Pera Especiado

Después de toda la semana con recetas de dieta y saladas este finde os traigo cositas dulces. Para empezar una deliciosa tarta de manzana y pera especiadas que por la pinta que tiene parece más una tarta pitufo que otra cosa, jajajajajajaja.

Cuando iba a decorarla con el azúcar glas de coco no me dí cuenta que era de color azul y claro cuando ya estaba echándolo me di cuenta de lo hortera que iba a quedar la tarta, jajajaja. Con esto quiero enseñaros que muchas veces me equivoco y no todo sale perfecto ;), así que animaros y veréis que cuando algo sale mal siempre queda reírte de tu propio estropicio :P.

Ingredientes:

-2 cucharaditas jengibre
-2 peras duritas
-1 manzana
-1 cucharada sopera zumo de limón
-250gr harina
-1/2 cucharadita levadura
-3 huevos
-175gr mantequilla
-175gr azúcar moreno
-1 cucharadita de 4 especias

Partir las peras en cuartos, descorazonarlas y cortarlas en rodajas finas igual con la manzana. Disponerlas en un bol con el zumo de limón.Tamizar la harina y la levadura en un bol.
Añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos y el jengibre y batir hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
Escurrir las peras y la manzana y secarlas en papel de cocina. Incorporar tercios de las mismas en la masa.Incorporar la masa al molde e igualar la superficie.

Colocar las peras y manzanas restantes en el fondo del molde haciendo un circulo, solapándolas un poco.

Hornear el pastel durante 1h y 15 minutos tapando la superficie a los 25 minutos con papel de aluminio para que no se queme por fuera.

Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar como más os guste y estará listo para comer!

A pesar de parecer una tarta pitufo o payaso os aseguro que estaba deliciosa ;).