Tiramisú de Requesón

Tenía en la nevera una tarrina de requesón y se me iba a caducar. No sabía que hacer con él y se me ocurrió que podía hacer un tiramisú cambiando el queso mascarpones por requesón. Queda un tiramisú muy ligero, con un sabor diferente al original. Solo puedo deciros que lo probéis ;).

Ingredientes:

-500gr requeson

-200ml nata

-5 cucharadas de azúcar

-4 yemas huevo

-200gr bizcocho de soletilla ( la cantidad depende del molde)

-2 vasos de café
-un chorro de licor Amaretto

-cacao puro en polvo

Se monta la nata con una cucharada de azúcar y se reserva. Paralelamente se baten a velocidad alta las cuatro yemas con el azúcar restante hasta que adopten una textura cremosa.
Se mezcla poco a poco el requeson. A continuación, se añade la nata montada.
Mezclamos el café con el Amaretto y mojamos los bizcochos en la mezcla los iremos poniendo en un molde.
Se cubren los bizcochos con una capa de la crema elaborada con el mascarpone y se vuelve a poner una nueva capa de bizcochos y se cubren con el resto de la crema.
Se espolvorea la superficie con cacao en polvo y se reserva en el frigorífico como mínimo durante una hora. Pasado este tiempo estará listo para comer!