Espinacas al Wok

La verdad que no dejan de ser unas simples espinacas a la catalana, con la diferéncia que ya no las hiervo y luego las salteo sino que las salteo directamente y para ello en esta ocasión utilizé el wok que hace que los alimentos adquieran un sabor diferente.

Compré estos dos manojos de espinacas a muy buen precio y me lié a limpiarlas bien y a preparar este plato apto para cualquier dieta, lo único que tendréis que quitarle los piñones o ponerle muy poquitos como hice yo ;).


Lo malo que tienen las espinacas es que vienen muy sucias y hay que limpiarlas muy bien. Para este plato solo elegí las hojas y las lavé bastante, hasta retirarles toda la tierra que tenían acumulada entre sus hojas.

Una vez que ya estén bien limpitas (se aprecia la diferencia en las fotos de arriba) para hacer la receta necesitaremos:

Ingredientes:

-2 manojos de espinacas

-2 ajos

-unos pocos piñones

-unas pasas

-aceite de oliva virgen extra

-sal

En el wok ponemos el aceite y cuando este caliente echamos los ajos que previamente tendremos cortados en láminas. Seguidamente añadimos las espinacas bien escurridas e iremos salteando en el wok. No os asustéis si veáis que abultan mucho, no pasa nada, veréis como van mermando.

Ir salteando en el wok hasta que veáis que casi están listas, entonces añadimos la sal, los piñones y las pasas, les damos el último salteado y estarán listas para comer!

Nota: Lo bueno que tiene esta receta es que las propiedades de las espinacas se conservan intactas al no haberlas hervido antes.