Mermelada de Naranja

Como os comenté ayer las tostadas llevaban mermelada de naranja casera. Os dejo la receta ya que estamos en plena época de naranjas y las mejores son las de ahora por si queréis aprovechar y preparar vuestra propia mermelada.

Tenía algunas recetas de mermelada de naranja pero todas eran un poco laboriosas, al final opté por la más sencilla de todas aún arriesgándome a que no saliera bien pero afortunadamente quedó una mermelada de lo más rica y con un sabor intenso a naranja. Ingredientes: (sale un bote de unos 300ml)

-4 naranjas
-1 limón
-el peso de las naranjas en azúcar (si son dulces la mitad)

Primero de todo pelamos las naranjas cuidando de quitarle la piel blanca ya que sino quedará amarga, con el limón haremos lo mismo. Lo cortamos todo en trocitos bien pequeñitos y pesamos para saber cuanto azúcar poner. Tener la precaución de cortarlo todo encima de un plato para no perder nada de zumo.

Cuando lo tengamos lo disponemos directamente sobre la olla de cocción.

Lo mezclamos todo bien y lo ponemos a fuego medio los primeros 5 minutos, después lo bajaremos a fuego flojo.

Cuando lleve unos 15 minutos de cocción lo trituramos con la batidora, no todo, dejaremos algunos trocitos de naranja. Iremos desespumando y removiendo para que no se nos pegue.

Mientras se va haciendo la mermelada podemos ir esterilizando los botes que vayamos a utilizar. Dejaremos la mermelada durante unos 45 minutos o hasta que tenga consisténcia de hilo.

Una vez que esté lista pasaremos la mermelada a los botes y cerraremos. Si queréis que la mermelada os dure entre 6 meses y un año tendremos que poner los botes con un paño y agua y hervirlos durante 20 minutos o bien si los váis a consumir en breve ponerlos boca abajo durante 24 horas para que haga el vacío.

Es recomendable que al menos dejéis reposar la mermelada un par de semanas para que adquiera más sabor y pasado este tiempo estará lista para comer!

Se puede utilizar para infinidad de cosas, unas tostadas, un bizcocho, rellenar hojaldre, etc....