Tarta San Valentín

Esta fue la tarta que preparé para celebrar el día de San Valentín, la verdad que fue una elección un poco arriesgada porque no sabía como iba a quedar la combinación de sabores ya que eran muy aromatizados. Mi sorpresa fue ver que a todos los comensales les gustó, no solo les gustó sino que fue muy acertada la combinación de los sabores y los aromas. Me recordó mucho a la Tarta Perfumada por los aromas que desprendría, ya que olía a nata, piña, vainilla, coco, cardamomo, clavo, canela, etc....los olores eran gracias a la mermelada de piña llevaba varias especias.

Para mi lo más bonito de la tarta fue el corte, era precioso con ese tono rojo aterciopelado quedó muy bonita.

Y con esta tarta damos por finalizada el "Especial San Valentín 2009" y para no ser muy cansina con tanto dulce esta semana será un poco más salá :-).

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés con forma de corazón rojo

-400ml nata

-4 cucharadas azúcar vainillado

-mermelada de piña

-coco rallado

-azúcar rojo y rosa

-perlitas rosas

-rosas de colores

Abrimos el bizcocho genovés de tal forma que queden tres capas de bizcocho. En la primera pondremos la nata que previamente abremos montado junto con el azúcar vainillado, ponemos la otra capa de bizcocho.

A contianuación, pondremos la mermelada de piña a la cual retiraremos las vainas de cardamomo, el clavo y el palito de canela. Repartimos bien por toda la tarta.

Echamos el coco rallado a nuestro gusto y cerramos con la última capa de bizcocho. Cubrimos toda la tarta con la nata y le ponemos coco rallado por los bordes.

Con el azúcar rojo perfilamos todo el corazón de la tarta y en el centro con las perlitas rosas dibujamos un corazón que para que salga perfecto marcaremos antes sobre la nata con un cortador de galletas con esta misma forma. Rellenamos el corazón con azúcar rosa y terminamos decorando con las flores de colores en forma de rosa.

Metemos la tarta en la nevera durante un par de horas para que este bien fresquita y estará lista para comer!