Cena Celebración

Como ayer estaba tan contenta, cuando llegue a casa me dije, sabes qué? Que vamos a celebrarlo! Y dicho y hecho, me puse manos a la masa y empezé a pensar que podía preparar de cenar para la ocasión (claro está, que los higos no quería ni verlos, jajaja) y mirando mis libros de cocina me decidí por este menú ligero, rápido y muy rico.

Disponía de 4 horas hasta la cena, asi que me fuí corriendo al mercado, compré una cola de salmón y unos canónigos y cuando llegué a casa me puse a prepararlo todo. Lo que no tenía muy claro era el postre, tenía que encontrar algo rápido de hacer y que fuera ligero, y al final di con la receta de la mousse negra.

Disfruté muchísimo haciendo la compra, y mientras iba de regreso a casa, pensaba en el coche como iba a decorar la mesa, que emoción!

Llegué, dejé todos los bartulos y lo primero fue decorar la mesa, prepararla para la ocasión. Después hice el postre, preparé el crouté y por último la ensalada. Ya tenía mi cenita lista para la celebración.

El menú fue el siguiente: (las recetas más abajo)

-Copa de cava brut (con la emoción se me olvidó hacer foto)
-Ensalada de canónigos y bacon con reducción de módena
-Salmón en crouté con espinacas
-Mousse negra

Bebidas:

-Cava Brut
-Vino blanco

Bajo la luz de las velas, fue una velada muy romántica ;).

Gracias a todos por vuestros comentarios y vuestros mails, me han hecho muchísima ilusión!!!!