Cebollitas confitadas y caramelizadas

Abro este apartado siguiendo la recomendación de mi amiga Crisushi. De esta forma podré compartir con todos vosotros algunos secretillos de mi cocina.

Ingredientes:

-250gr cebollitas

-2 hojas de laurel

-25ml vinagre de módena

-1 cucharada de azúcar moreno

-romero

-aceite de oliva virgen

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva a calentar. Cuando haya cogido un poquito de calor se ponen las cebollitas que habremos pelado anteriormente, a fuego muy lento. Se dejan 10 min, y a continuación echamos los demás ingredientes, el laurel, el romero, el vinagre y el azúcar. Se remueve todo bien y se deja durante una hora a fuego lento o hasta que las cebollitas esten tiernas. Se pone en un bote de cristal hermético y a la nevera hasta que le demos su buen uso.