Calamares rellenos al romero

Ingredientes:
- Calamares
- Carne ternera picada
- Cebolla
- Huevo cocido
- Tomate frito
- Romero
- Pimiento morrón
- Sal

Primero de todo se limpian los calamares y se quitan las patitas. Se cortan bien las patitas y se sofríen con un poquito de aceite. Se retiran y se dejan a parte. Luego en ese mismo aceite se sofríe la carne que habremos salpimentado. Cuando este lista se echan las patitas y el huevo cocido bien picadito, se dejan 2-3 minutos y se retiran. Cuando este tibio se rellenan los calamares y el relleno que sobre se aparta.
En la misma olla se pone a pochar una cebollita, luego se echa un poco de tomate frito, junto con el romero y se deja que se rehogue, a continuación, se echa la carne que ha sobrado anteriormente y se cubre de agua. Se ponen los calamares y el punto de sal y se deja que se vaya haciendo a fuego lento durante 20min. Se sirve con unas tiritas de pimiento morrón.