Galletas de Conguitos

Estas galletas las preparé para el cumple de Martina, las llevó al cole para repartir con sus compañeros de clase.

Son fáciles de hacer con los peques, así que entrar en la cocina y venga a cocinar!

Ingredientes:

-100gr azúcar moreno

-100gr azúcar blanca

-175gr mantequilla a temperatura ambiente

-1 cucharada de pasta de vainilla

-1 huevo y 1 yema

-300gr harina

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de bicarbonato sódico

-200gr conguitos

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y el blanco, la vainilla y la mantequilla.Batimos poco a poco, primero a velocidad baja y la vamos aumentando hasta que las mezcla quede blanquecina. Añadimos el huevo y la yema y batimos todo hasta integrar, retiramos y añadimos la harina junto con la sal y el bicarbonato, mezclamos con una espátula un poco y terminamos de amasar con las manos. 

Cuando este integrada hacemos bolitas con la masa y aplastamos con la palma de la mano. Ponemos encima los conguitos pegados unos a otros (ya que al hornear la masa separaran y la galleta se hará más grande) uno en el centro y los demás alrededor. 

Pasamos las galletas a una bandeja forrada con papel e introducimos al horno previamente precalentado a 180º durante 10-12 minutos.

Pasado el tiempo retiramos y pasamos a una rejilla hasta que se enfríen y estarán listas para comer!