Galletas "Happy Easter"

Hace unos días hicimos una fiesta de Pascua para los peques y entre otras cositas preparamos estas galletas.

Son unas galletas divertidas y coloridas además de ricas :)

Ingredientes:

-400gr harina normal

-150gr azúcar glas

-200gr mantequilla fría y cortada 

-1 huevo

-una pizca de sal

-candy melts de colores

-manteca de cacao en gotas

Primero preparamos las chocolatinas.

Ponemos los candy melts al baño maría junto con unas gotas de manteca de cacao, esto hará que el candy melt se deshaga bien. Vertemos sobre el molde e introducimos en la nevera, así sucesivamente con todos los colores que queráis hacer.

Preparamos las galletas.

Mezclamos todos los ingredientes con la mano o con ayuda de un robot.

Formamos una bola y la dividimos en dos. Estiramos cada bola entre dos láminas de papel de horno con ayuda del rodillo.  

Introducimos las láminas en la nevera un par de horas o 30 minutos en el congelador.

Sacamos las láminas y cortamos con el cortador de galletas. Para que la masa no se pegue os aconsejo que paséis el cortador por un poco de azúcar glas, de esta forma despegará muy bien.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos, dependerá del horno. 

Cuando estén listas sacamos, dejamos reposar un par de minutos en la bandeja y pasamos a la rejilla.

Con un poco de chocolate pegamos las chocolatinas a las galletas y estarán listas para comer!