Galletas de Jengibre

En alguna ocasión os he comentado que Topanga y yo participamos en la revista del cole con una receta cada trimestre.

Este trismestre como es Navidad nos hemos decidido por estas mega galletas de jengibre.

Gracias a Sandra de "La Receta de la Felicidad" me dijo donde podía conseguir el mega cortador de gingerbread, gracias flor! 

También podéis hacerla del tamaño normal claro, es más, nosotras hicimos solo una mega grande, el resto fueron de tamaño normal como este , también podéis encontrar este de 7,5cm, también podéis haceros con un set de cortadores de familia de jengibre. Todo lo podréis encontrar en Be Sweets.

Ingredientes:

-100gr azúcar moreno

-200gr mantequilla

-400gr harina

-75gr miel de flores

-1 huevo pequeño

-1 cucharadita nuez moscada en polvo

-1 cucharadita jengibre en polvo

-2 cucharaditas de canela

En un bol poner el azúcar moreno y las especias, mezclar.

Añadir la miel y el huevo, mezclar, hasta obtener una pasta uniforme.

Añadir la harina y mezclar hasta tener la masa de galletas.

Estirar la masa entre dos papeles de horno e introducir en la nevera durante 30 minutos.

Cortar la masa con el cortador muñeco de jengibre.

Decorar la galleta al gusto.

Introducir en el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos.

Pasar a una rejilla hasta que enfríe.

Terminar de decorar y estarán listas para comer!