Tarta de Hojaldre y Lemon Curd

Sabéis que los preparados ya sean en crema o de otro tipo no son lo mío pero debo reconocer que este lemon curd esta delicioso.

He utilizado este lemon curd o crema de limón inglesa de Robertson's Be Sweet para esta tarta de hojaldre y una tarta de queso y limón que os publicaré en breve. Esta tan rica la crema que os la comeréis a cucharadas :) 

Para hacer la tarta he utilizado pistachos salados, si, si, el contraste del dulce del lemon curd con los pistachos salados es brutal, os va a encantar.

 Ingredientes:

-1 placa de hojaldre

-4 cucharadas de lemon curd Robertson's 

-2 cucharadas de leche

-100gr pistachos salados con cáscara

-azúcar al gusto

-azúcar glass

Quitamos las cáscaras a los pistachos, reservamos.

Extendemos la placa de hojaldre dejando el mismo papel para introducirla en el horno, pasamos a la bandeja de este mismo y dividimos por la mitad, hacemos la marca para saber donde hay que poner el relleno.

Ponemos las cucharadas de lemon curd por el hojaldre y extendemos.

Cerramos y presionamos con un tenedor.

Con un pincel ponemos la leche por todo el hojaldre, echamos los pistachos troceados y azúcar blanco al gusto.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º durante 15-18 minutos.

Pasamos a una rejilla, dejamos enfriar, echamos el azúcar glas y estará lista para comer!

Lemon Curd Robertson's Be Sweet

Telas Fat Quarter Be Sweet