Bizcocho de Speculoos

Mi gran pasión en la repostería son los bizcochos, no es la primera vez que os lo digo ni será la última :P , no es una amenaza :o es un hecho!

Siempre que tengo ocasión y puedo preparo uno y sino busco la excusa ideal para hacerlo.

Hoy os traigo el de speculoos, con ese sabor característico de las galletas, os encantará!

Ingredientes:

-3 huevos

-250ml nata repostería

-200gr azúcar

-225gr harina

-15gr polvo de speculoos

-1 cucharadita de levadura

-1 pizca de sal

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 175º

Montamos la nata, reservamos en la nevera.

Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que duplique el volumen.

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el polvo de speculoos, tamizamos.

Añadimos a la mezcla anterior la harina, alternando con la nata, así hasta que este todo integrado.

Engrasamos el molde de tubo e introducimos en el horno durante durante unos 35-40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Sacamos a una rejilla, dejamos templar, desmoldamos y dejamos que enfríe por completo.

Decoramos y estará a punto para comer!