Rosquillas de Hojaldre Cristaleiro

Hablando con una compañera de trabajo gallega me comentó que en su pueblo se venden unas rosquillas de hojaldre llamadas "cristaleiro". El nombre de estas rosquillas viene dado por el baño final que se le da, el azúcar queda como si se tratara de cristal.

Son unas rosquillas muy fáciles de hacer y están muy ricas! Lo más importante es un buen hojaldre, si es casero mejor que mejor (asignatura que tengo pendiente para este verano).

Mi compañera me explico como hacerlas y este es el resultado. Mirad la foto de abajo, apetitosas verdad?

Ingredientes:

-2 planchas de hojaldre

-1 vaso pequeño de agua

-1 vaso pequeño de miel

-1 vaso pequeño de azúcar

-azúcar para rebozar

-un poco de mantequilla derretida para pegar las placas de hojaldre

*Para las medidas utilizaremos el mismo vaso.

Extendemos la placa de hojaldre y pintamos con la mantequilla derretida, pegamos encima la otra placa de hojaldre.

Con un cortador de galletas redondo o un vaso pequeño o lo que mejor os venga hacemos cortes redondos y con la ayuda de un tapón hacemos un agujero en el medio. 

Las ponemos en una placa con papel de horno y cocemos durante 15-20 minutos (o hasta que estén doradas) a 220º .

Preparamos el almíbar. En un cazo ponemos el vaso de agua, de azúcar y de miel, removemos y dejamos unos 10 minutos a fuego medio.

Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos para que se enfríen un poco. 

Bañamos en el almíbar que hemos preparado y seguidamente rebozamos por azúcar y estarán listas para comer!