Bizcocho de Anís y Limón

¿Os gusta el anís? Pues aquí os traigo un bizcocho con verdadero sabor a anís y si os tropezáis con un anisete el mmmmm sera celestial!

Y para no desaprovechar nada de la receta también le puse el jugo del limón que le dio su toque. Un bizcocho esponjoso, tierno y jugoso.

Ingredientes:

-4 huevos

-400gr azúcar

-400gr harina

-100ml anís

-250ml leche

-50ml aceite de girasol

-1 cucharadita de levadura

-ralladura de un limón

-zumo del limón

-1 cucharada sopera de matalauva

Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que duplique el volumen, unos 10 minutos.

A continuación añadimos la leche, el aceite y el anís. Seguidamente incorporamos la ralladura del limón y su zumo. 

Terminamos echando la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezclamos con movimientos envolventes. Por último echamos la cucharada de matalauva.

Vertemos cobre un molde de corona engrasado e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Dejamos templar y cuando podamos tocar el molde, desmoldamos.

Terminamos decorando con un poco de azúcar glas y estará listo para comer!