Cake de Chocolate y Naranja Confitada

¿Os queda alguna naranja confitada por la cocina, en el congelador o envasadas? Pues venga, aprovechar estas naranjas en esta deliciosa receta que os encantará!

Feliz Sábado!

Ingredientes:

-2 huevos

-180gr harina repostería

-330gr azúcar

-150ml leche entera

-120gr nata repostería

-120gr aceite de girasol

-70gr cacao puro

-el zumo de una naranja

-1 naranja confitada

-1 cucharadita levadura

-1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 200º.

Mezclamos y tamizamos la harina, la levadura, la sal y el cacao, reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar con varillas hasta que duplique el volumen, añadimos el aceite de girasol poco a poco junto con la leche y la nata. Cuando este todo mezclado añadimos el zumo de naranja. 

Vamos incorporando a la mezcla la harina, la sal y el cacao que teníamos y lo vamos tamizando.

Troceamos la naranja confitada en pequeños trozos y añadimos, mezclamos bien y vertemos sobre un molde previamente engrasado.

Introducimos en el horno y horneamos durante 10 minutos a 200º después bajamos el horno a 160º y dejamos durante unos 40-45 minutos o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos si lo hacemos antes corremos el riesgo de que se rompa.

Servimos con un vaso de leche y estará listo para comer!