Almíbar de Castañas y Vainilla

Este almíbar es francamente.....no sé, no encuentro ni la palabra para describirlo! Es brutal! Delicioso e intenso en sabor.

Este concretamente es el resultado de los marron glacé que están publicados pero sino queréis hacerlos el almíbar es muy sencillo de hacer y con un resultado novedoso.

Ingredientes:

-200gr castañas peladas

-100gr de azúcar

-100ml agua

-1 vaina de vainilla

En un cazo ponemos las castañas junto con el azúcar, el agua y la vaina de vainilla abierta por la mitad. En el primer hervor bajamos el fuego y dejamos cocer durante 30 mintutos. Apagamos y dejamos reposar en el cazo hasta el día siguiente.

Volvemos a poner el cazo al fuego y le damos otro hervor de 10 minutos. Dejamos reposar hasta que enfríe, sacamos las castañas y tendremos el almíbar listo para comer!