Crema de Tomate y Apio

Después de tanto dulce no viene mal una crema para desintoxicar sobretodo después del fin de semana que he pasado en Madrid con Canal Cocina y todos mis compañeros blogueros, en breve os pondré un reportaje de este maravilloso fin de semana! Porque lo que se dice comer....hemos comido y de que manera señores! Así que esta cremita va fenomenal para los excesos, también la podéis apuntar para después de Navidades ;)

Ingredientes:

-400gr tomate triturado

-4 ramas de apio

-1 cebolla

-1 pimiento verde

-1 litro de agua

-sal

-pimienta negra molida

-aceite de oliva virgen extra en crudo

En una cacerola grande ponemos el litro de agua y el tomate triturado.

Lavamos, pelamos y cortamos el apio, la cebolla y el pimiento verde. Vertemos en la cacerola y echamos la sal. Dejamos cocer durante 20-30 minutos o hasta que veamos que los vegetales estén blandos. 

Trituramos con la batidora y rectificamos de sal. Echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en crudo y la pimienta negra molida y estará listo para comer!