Flamenquines en Salsa

Durante mucho tiempo me rondaba esta receta por la cabeza. No sé, se me metió y hasta que no la hice no pare. No tiene ningún secreto, es rápida de hacer y acompañada de una ensalada os quedara un plato delicioso.

Ingredientes:

-6 filetes de lomo (en la tocinería pedir que os los corten para hacer flamenquines)

-jamón dulce

-queso en lonchas

-200ml nata para cocinar

-1 cebolla pequeña

-vino blanco

-sal

-pimienta blanca

-aceite de oliva

Montamos los flamenquines, estiramos los filetes salpimentamos y los rellenamos con el jamón dulce y el queso, enrollamos y sofreímos un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservamos.

A continuación, en la misma sartén sofreímos la cebolla que tendremos cortada, echamos un chorrito de vino blanco y cuando el alcohol haya evaporado añadimos la nata, dejamos que reduzca a fuego lento y echamos la sal y la pimienta blanca. Ponemos los flamenquines y dejamos durante 5 minutos para que se mezclen los sabores y estará listo para comer!