Galletas de Chocolate sin Huevo

Estas galletas se las preparé a mi sobrino Isaiah ya que le gusta mucho el chocolate. La receta es del libro "Pastas a Gogó" lo curioso de la misma es que no llevan huevo. Son unas galletas con un sabor intenso a chocolate y muy frágiles por lo que os recomiendo que no le deis forma con un corta galletas, más bien hacer bolitas y dejar que expandan solas pero si sois atrevidos como yo, intentarlo!



Ingredientes:

-50gr chocolate negro
-4 cucharadas mantequilla
-50gr margarina
-50gr azúcar
-175gr harina repostería

Fundimos el chocolate en el microondas y lo dejamos enfriar.

Batimos la mantequilla, la margarina y el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Añadimos el chocolate fundido y batimos, a continuación incorporamos la harina y mezclamos hasta formar una masa, introducimos en la nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno ponemos papel de horno y hacemos bolitas con la masa, las ponemos en la bandeja dejando una separación entre ellas. Horneamos durante 10 minutos y dejamos enfriar en la bandeja, luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo y estarán listas para comer!