Bizcocho de Chocolate Especiado al Amaretto

Este bizcocho se lo preparé a mi madre, que por cierto le encantó. La receta es de nuestra queridísima Rosa de "Bocados Dulces y Salados" con alguna variación. ¿Quién no conoce a Rosa? Tiene un blog fantástico, lleno de recetas estupendas y si os gusta el chocolate este es vuestro blog sin duda alguna ;).

Rosa es una amiga internauta a la cual tengo muchísimo aprecio, siempre se acuerda de mi y de vez en cuando charlamos por teléfono. Hace poco recibí una llamada suya para felicitarme por el concurso de canal cocina, me hizo mucha ilusión que se acordara y tuviera el detalle de llamarme, así que Rosa esta receta va por ti cariño.



Ingredientes:

-250gr chocolate negro 70%
-90ml leche
-175gr mantequilla sin sal ablandada
-175gr azúcar
-4 huevos
-150gr harina
-1 cucharadita levadura
-75gr almendras molidas
-1 cucharadita 4 especies (este ingrediente no viene en la receta original)
-1 chorrito licor amaretto (y este tampoco)

Primero derretimos el chocolate junto con la leche en el microondas, mezclamos hasta que no tenga grumos.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede ligera. Añadimos poco a poco los huevos junto con un poco de harina para que la mezcla no se corte, primero integramos uno y después el otro, así hasta que hayamos puesto los cuatro huevos. Agregar la mezcla del chocolate y la leche, mezclar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y las cucharadita de 4 especias. Vamos integrando poco a poco a la mezcla anterior junto con las almendras molidas y por último el chorrito de amaretto.

Verter la mezcla en un molde engrasado e introducirla en el horno previamente precalentado a 160º durante una hora aproximadamente.

Dejar templar el bizcocho un poco dentro del horno, sacar y dejar enfriar por completo y estará listo para comer!

Este bizcocho no necesita ninguna presentación, así sin más esta delicioso!