Demon Food Cake

Cuando vi en el blog de Bea este magnífico bizcocho supe que lo haría.

En su día cuando publiqué el Angel Food Cake os hablé de la amistad, fueron muchos los comentarios y los correos recibidos dándome ánimos por aquello que sucedió y quiero agradeceros a todos de corazón cada palabra que me dedicasteis. Aquello pasó, ya sucedió hace bastante tiempo pero no por ello he dejado de creer en la amistad, al contrario, más bien creo que no todas las personas son iguales y no todo el mundo oculta sus verdaderas intenciones detrás de una careta ficticia.

Esta es la otra cara de la amistad, la buena, la sincera, la de corazón.

En este mundo internauta he encontrado verdaderos amigos de aquellos que no hace falta tener contacto continuo porque sabes que están ahí en todo momento.

Hoy os voy ha hablar de una persona muy especial que conocí en el foro de cocina y que hoy día sigue siendo mi AMIGA, si, con letras mayúsculas, ya que es así como lo siento. Ella es Rocío, más conocida como Piuchi, en otras ocasiones os he hablado de ella. Me ha demostrado una amistad incondicional y muchos sabréis que eso pocas personas lo hacen. Siempre ha estado a mi lado en los buenos y los malos momentos, sobretodo en los malos y nunca ha cuestionado nada de lo que yo le haya podido decir, siempre me ha respetado mis opiniones y mis ideas, incluso si ha habido algo de mi o de mi personalidad que no le ha gustado no me ha dado la espalda, al contrario, nos ha hecho unirnos más si cabe. Por eso cariño mío, quiero decirle al mundo entero que tú eres mi amiga y que estoy muy orgullosa de formar parte de tus amigos, eres lo más floreta! También te dedico la canción del blog, escuchala ;-)

Personalmente me gusta más el Angel Food Cake pero a mi madre y a Quimet les ha gustado más este con diferencia, será por qué son muy chocolateros? ;-P

Ingredientes:

-9 claras

-200gr azúcar

-1 cuchardita crémor tártaro

-1/2 cucharadita de sal

-2 cucharadas esencia de vainilla

-75gr harina

-40gr cacao sin azúcar

Tamizamos la harina y el cacao en polvo, reservamos.

En un bol ponemos las claras de huevo y con ayuda de las varillas eléctricas vamos montando las claras junto con la sal y el crémor tártaro. Las montamos hasta que las claras formen picos al levantar las varillas.

Bajamos la velocidad y sin dejar de batir vamos incorporando el azúcar a cucharadas. Cuando este todo el azúcar incorporamos la esencia de vainilla y seguidamente iremos echando la harina con el cacao a cucharadas hasta que este todo bien mezclado.

Verter la mezcla en el molde e introducir al horno previamente precalentado a 170º durante unos 40 minutos.

Dejamos enfriar en el molde por completo y desmoldamos y estará listo para comer!