Polvorones de Chocolate

Así como a mi sobrina le encantaron los polvorones de vainilla a mi sobrino Iván le gustaron los de chocolate (claro que solo le gustan los de chocolate). Me dijo que eran los polvorones " más licos que había comido", podéis imaginar que a mi se me caía la baba, jejeje.

Tienen un sabor a chocolate dulce y sabroso, los polvorones caseros son realmente deliciosos, si a eso contamos que son rápidos y fáciles de hacer vereis que una vez que os atreváis con ellos nunca más volveréis a comprar polvorones, os lo aseguro ;-).

Ingredientes:

-250gr harina
-25gr cacao puro sin azúcar
-75gr azúcar glas
-60gr almendra en polvo
-125gr manteca de cerdo
-una pizca de sal
-azúcar glas para espolvorear

Primero de todo ponemos la harina junto con la almendra molida a tostar en una bandeja, la metemos en el horno a 180º durante 15 minutos, iremos moviendo de vez en cuando para que se tueste igual por todos lados.

Cuando este completamente fría hacemos un volcán con la harina y vamos añadiendo el resto de ingredientes,el cacao, el azúcar glas, la pizca de sal y la manteca de cerdo, mezclamos bien hasta conseguir una pasta suave y homogénea.

Estiramos la pasta de polvorón y la dejamos con un grosor de 1 cm y con ayuda de un cortapastas redondo o el que más os guste vamos cortando y colocando en la bandeja del horno dejando un espacio entre ellas.

Introducimos al horno previamente precalentado a 225º durante unos 8 minutos (dependerá de cada horno) vigilar que no se tuesten ni se quemen.Retiramos del horno, dejamos que se enfríen por completo en la bandeja (este punto es muy importante ya que cuando los polvorones salen del horno están aún blandos y tienen que terminar de endurecer al enfriarse).

Cuando ya estén completamente fríos espolvoreamos con azúcar glas y los podemos envolver en papel de seda y guardarlos en un recipiente hermético o una caja metálica y estarán listos para comer!