Bizcocho de Plátano

La receta de este bizcocho la copié del blog de Auro, "La Cocina de Auro" y saber no sé como sabrá pero que inundó todo mi casa de olor a plátano eso seguro!

Os voy a ir publicando desde hoy hasta finales de Noviembre recetas de bizcochos. Tengo muchas pendientes de subir, algunas son de cuando trabajaba y llevaba semanalmente un bizcocho, otras de las que les llevo a mis suegros (uno por semana fijo e incluso a veces dos), a mi tío, etc....De todos los que os voy a publicar ninguno se quedó en casa. Me encanta hacer bizcochos y regalarlos.

Es curioso porque cuando me llama la familia, los amigos, etc...cuando me preguntan, que haces? La contestación: estoy cocinando! El único que me llama y me pregunta siempre: Qué estas cocinando? Es mi padre, como sabe que siempre ando entre cacerolas, bols, varillas, harina, huevos, etc.....Recuerdo una vez que le dije: No estoy cocinando Papa, estoy viendo la tele, el hombre alucinó, jajajajajaja.
Bueno no os vayáis a creer que solo cocino, que también limpio, paseo a Seth, salimos de compras, con los amigos, la familia, solo hay que tener una agenda bien organizada y para la organización ahí esta la Penny! jajajajaja.


Ingredientes:

-3 plátanos
-4 huevos
-200gr azúcar
-200gr harina
-70gr aceite girasol
-zumo de medio limón (la receta original no venía pero le puse para que no se oxidara el plátano)
-1 sobre levadura
-1 pizca de sal
-azúcar glas de guindilla
-ramitas de canela

Triturar los plátanos con el azúcar, la pizca de sal y el zumo de medio limón. Incorporar los huevos y mezclar. Añadir el aceite de girasol, mezclar, seguidamente la harina con la levadura previamente tamizadas y terminar de mezclarlo manualmente.

Echar la mezcla en un molde engrasado e introducirlo al horno previamente precalentado a 180º durante unos 30-40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con el azúcar glas de guindilla y las ramitas de canela y estará listo para comer!