Bizcocho Capuccino

Hoy no tengo una anécdota bonita, hoy estoy triste. Ayer murió mi tortuga, mi querida Tuga, después de 15 años viviendo conmigo, ayer se fue así sin más. Sé que puede resultar extraño e incluso que mucha gente no lo entienda, pero quien tiene animales, ya sea un perro, un gato, unos pájaros, un pez, etc...o como yo una tortuga, sabe el cariño que se les coge y cuando faltan dejan un vacío muy difícil de explicar.

Me la regaló Quimet hace algo más de 15 años, en febrero iba a cumplir 16. Fue un regalo del día de los enamorados. Nunca lo celebramos siempre celebramos Sant Jordi, pero aquel año me dio la sorpresa. Llegué este mismo día después de estudiar en el instituto, (como él trabajaba y yo estudiaba no nos veíamos ya que primero estaban los estudios), y me encontré con la Tuga en mi habitación dentro de su tortuguera, se compincharon mi madre y él para darme esta sorpresa. Que ilusión me hizo! No pensábamos que fuera a durar mucho, pero paso la primavera y el verano y cuando llegó el otoño al ver que seguía creciendo le compramos una pecera grande con su calentador y su filtro. Estuvo muchos años en casa de mis padres y cuando me independice me la llevé conmigo a mi nueva vida y desde entonces hasta el día de ayer ha estado conmigo.

Era muy bonita y chiquitita, solo medía 10 cm, no había crecido más, esta raza solo llegaba hasta los 15cm pero Tuga se quedó en 10cm y era una monada. La pena es que ahora cada vez que vengan mis sobrinos y los hijos de mis amigos a casa ya no podrán jugar con ella, con lo juguetona y graciosa que era, hacía las delicias a todos los peques y a los no tan peques.

Tuga, siempre te llevaré en mi corazón, allí donde estés.

Y para no dejaros un mal sabor de boca, hoy os presento este delicioso bizcocho capuccino. El capuccino lo podéis comprar o preparar siguiendo esta magnífica receta (pinchar aquí) de mi querida Cova.

Ingredientes:

-4 huevos

-200gr azúcar

-200gr harina repostería

-50gr de capuccino (ver receta aquí)

-100ml aceite girasol

-100ml de leche entera

-1 sobre levadura

-1 cucharadita de canela en polvo

-azúcar glas de avellana

-escamas de chocolate

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que triplique el volumen, a continuación añadimos el aceite de girasol, mezclamos y también la leche, volvemos a mezclar.

Incorporamos el capuccino, la canela y la harina tamizadas junto con la levadura, mezclamos bien. Echamos la mezcla a un molde previamente enharinado e introducimos al horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos.

Dejamos 5 minutos en el molde y desmoldamos. Esperamos a que se enfríe del todo y decoramos con azúcar glas de canela y unas escamas de chocolate y estará listo para comer!