Arroz con Chipirones

Esta receta es de mi amiga Mónica de "Cocina con Pindorina", bueno en realidad es de su mamá. En cuanto la vi me entró por los ojos y me dije: esta la tengo que hacer yo! Os recomiendo este arroz encarecidamente, ya que es de aquellos arroces con un delicioso sabor a mar ;) que como podéis ver a mi me encanta, jeje. Esta te la dedico a ti Pindorina!

Ingredientes:

-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-medio pimiento verde (yo puse rojo)

-medio vaso de vino blanco
-aceite de oliva
-sal
-perejil
-200gr arroz largo
-500gr de chipirones

Se limpian los chipirones por dentro , se quitan los ojos, y se cortan en rodajas no muy finas, se reserva.
Se pone a pochar la cebolleta, el ajo, y el pimiento con un poco de aceite de oliva, cuando esté, se añade los chipirones, se fríen y se añade el vino blanco, después, el arroz, se da unas vueltas, y se añade sal al gusto y perejil. Se pone agua,el doble de agua que de arroz, en este caso 400ml de agua, se deja cocer el arroz. Iremos probando hasta que esté en su punto y estará listo para comer!