Bizcocho de Manzana

Este bizcocho lo llevé al trabajo en Diciembre para celebrar mi cumpleaños con los compañeros. Junto con este llevé también un cake de jengibre y un cake de chocolate que en breve publicaré. Era la primera vez que hacía un bizcocho de manzana y tengo que decir que su textura es deliciosa y hace como un crujjj, al tocarlo, jejeje. La receta la cogí prestada de Auro.

Ingredientes:

-1 yogurt natural o de sabor
-3 huevos
-1 medida de yogurt de aceite de girasol
-1 medida de yogurt de azúcar
-3 medidas de yogurt de harina
-1 cucharadita levadura
-2 manzanas


Pelar las manzanas y filetearlas, reservar.
Preparar un molde desmontable con papel de cocina y reservar.
Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

Separar las yemas de las claras y montar las claras junto con el azúcar. A continuación añadir el yogur y mezclar, seguidamente el aceite junto con las yemas. Cuando esté todo bien mezclado incorporar la harina con movimientos envolventes y las manzanas cortadas.

Poner la mezcla en el molde e introducirlo al horno a 180º durante unos 30-40 minutos. Cuando esté listo dejamos reposar 5 minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre la rejilla. Podéis espolvorearlo con azúcar glas, yo lo espolovereé con una mezcla de canela y azúcar de manzana y estará listo para comer!