Pan de Leche

Para aprovechar la harina que me quedaba del Roscón de Reyes, hice esta receta de pan de leche que venía en el envase.

Salió un pan flojo y blandito ideal para los desayunos o las meriendas. También pude estrenar mi cuchillo eléctrico para hacer las rebanadas iguales, que como podéis ver para ser la primera vez no me quedaron muy bien, jajajaja, pero ya iré cogiendo práctica ;).

Ingredientes:

-300gr harina
-10gr levadura fresca
-15gr leche en polvo
-35gr azúcar
-4gr sal
-1 huevo pequeño
-110ml leche
-50ml nata líquida

Ponemos la harina, la leche en polvo, el azúcar, la sal,la nata y el huevo en un bol y mezclamos bien.

Calentamos un poquito la leche para deshacer la levadura e incorporamos a la mezcla anterior, amasamo bien hasta tener una masa de consisténcia blanda y elástica. Dejamos que duplique su volúmen y pasado el tiempo procedemos a darle forma.

Dividimos la masa en tres porciones más o menos iguales y la estiramos con el rodillo lo máximo posible.

Doblamos los lados con en la foto y vamos enrollando la masa para hacer pequeñas porciones de masa enrollada. A mi me salieron 6 rollitos de masa.

Ponemos los rollitos de masa en un molde de plum cake y dejaremos que doble de nuevo el volúmen, durante una hora más o menos, o hasta que haya duplicado.

Cuando esté listo el molde, lo introduciremos en el horno precalentado a 175º y pasados 15 minutos, lo taparemos con papel de plata para que no se queme.

Lo dejamos en el horno a la misma temperatura durante 35-40 minutos más (depende del horno, al igual menos).

Cuando haya pasado el tiempo, sacar del horno y ponerlo en una rejilla para que se enfrie, una vez este completamente frío lo cortaremos con un cuchillo (si podéis con uno eléctrico que os irá mejor) y hacemos lonchas como si de un pan de molde se tratara y estará listo para comer!

Untado con mantequilla y con la mermelada que más os guste, tendréis un desayuno o una merienda ideal y a los niños este tipo de panes les encanta!