Pierna de cabrito a las finas hierbas

Aqui un platito de domingo! Os habréis dado cuenta que me encanta cocinar con el horno, es limpio, rápido y eficaz! Y te deja tiempo para poder ir haciendo otras cosas, a vuestra imaginación os dejo en que emplearlo, jijijiiji. Ingredientes:

-1 pierna de cabrito
-1 patata grande
-pimientos del padrón
-una pizca sal gorda
-1 ramita romero
-1 ramita tomillo
-perejil
-pimienta negra molida
-sal
-aceite de oliva virgen
-2 ajos
-1 hoja laurel
-granos de pimienta negra
-1 copita vino blanco
-1 vaso de agua

En una fuente de horno ponemos la pierna de cabrito la cual habremos salpimentado junto con el agua, el vino blanco, la ramita de romero, la de tomillo, el perejil, los ajitos laminados, los granos de pimienta y la hoja de laurel.

Introducimos en horno previamente precalentado a 200º durante 45 minutos o hasta que veamos que esta hecho.

Cuando falten 25 minutos añadimos la patata abierta por la mitad en otra fuente y con unos cortes en forma de rombos, le echamos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

En los últimos 10 minutos ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar y echamos los pimientos del padrón. Sacamos a un plato con papel absorvente y echamos sal gorda.

Servimos en una fuente la pierna de cabrito, la patata y los pimientos del padrón, una vez en la mesa servir a cada comensal y listo para comer!