Trompetillas de Mar

Todos los sábados por la mañana voy al mercado donde viven mis padres. Me encanta ir porque el trato es familiar y cariñoso y porque me conocen desde pequeña.(tengo que decir que trabajé de jovencita en alguna parada).

Mi madre tiene una fama en el mercado de olé! jajaja, y claro, yo he aprendido de ella, así que nadie me da gato por liebre! La verdad que es muy divertido ir con mi madre a comprar porque por muy fresco que este el pescado o la carne, ella siempre dice: Anda ya! Eso no esta fresco!!! Por eso me gusta ir a comprar los sábados por la mañana con ella porque me lo paso pipa y porque sé que estando ella, nunca me darán gato por liebre!!! ;)

La semana pasada estaban estas trompetillas de mar en la marisqueria y Mireia (mi marisquera) me las aconsejo. Nunca las había probado, siempre hemos comprado cañaillas o caracolillos, pero nos hizo tanto hincapié en que nos las lleváramos que al final compramos un kilo, medio pa' mi madre y medio pa' mi.

Este no es su nombre, ahora mismo no lo recuerdo, pero las he llamado así porque mi madre las bautizó como tal. Le preguntaré y ya os lo diré.

Son de un sabor intenso a mar, de carne sabrosa y prieta.

Ingredientes:

-500gr trompetillas de mar
-romero seco
-tomillo seco
-2 hojas de laurel
-agua
-sal y granos de pimienta

Primero lavamos y limpiamos bien las trompetillas y las ponemos en una ollita cubiertas de agua con las especias.

Las ponemos al fuego hasta que arranque a hervir, cuando esto suceda veréis que empieza a echar una espuma la cual tenéis que retirar.

Una vez retirada la espuma lo tapamos y dejamos cocer por un espacio de 15 minutos más o menos, o hasta que veamos que ya estan listas.

Las ponemos a escurrir y dejamos que se enfrien.

Cuando esten frías las servimos junto con un poco de mayonesa o limón y estarán listas para comer!