Esqueixada

La esqueixada, plato típico de mi tierra Cataluña! En verano es un plato que hago muy a menudo, por su sabor y su frescor!Ingredientes:

-bacalao desalado
-tomate
-cebolla
-pimiento verde
-olivas negras
-aceite de oliva virgen

Desmenuzamos el bacalao en tiras y lo ponemos en un bol. A continuación, cortamos y lavamos el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Lo echamos en el bol junto con las aceitunas y el bacacalao.

Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y mezclamos todo bien. Servimos en un plato con una hojita de perejil y listo para comer!
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