Pizza bordes de queso

Esta masa de pizza la saqué de internet, que me perdone el autor o autora porque no me acuerdo. Llegué a ella a través de un montón de blogs, por eso, ya ni me acuerdo de donde la saque.

En esta ocasión , aunque los ingredientes no han variado, si ha variado la masa de pizza y la salsa de tomate , que os recomiendo que hagáis porque sabe mucho mejor (al menos para mi gusto).

El motivo de comer esta pizza fue una pequeña celebración, en cuanto tengo una aprovecho para comer pizza, jajaja. Os dejo este reportaje!

Ingredientes:

-1 1/3 taza de agua
-2 cucharaditas de azúcar
-1 ¼ cucharaditas de sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de maicena
-2 tazas de harina de trigo
-taza harina de fuerza
-¼ cucharadita ajo en polvo
-¼ cucharadita cebolla en polvo
-3/8 cucharadita de glutamato monosodico (ajinomoto, sal china)
-1 ½ cucharadita de levadura en polvo
-harina de maiz

Colocar el agua, el azúcar, la sal y el aceite en un bol y remover hasta disolver la sal y el azúcar.

Agregar la levadura, la harina y demás ingredientes secos.

Amasar hasta formar una bola blanda pero no demasiado pegajosa (unos 8-10 min). Dejar descansar cubierta con un paño durante 45 min.

Desgasificar la masa suavemente antes de usar y dejarla descansar otra vez durante 15min.

A continuación, cortar la masa en dos para hacer dos pizzas. Echar harina de maiz para poder estirar con el rodillo y no se pegue.

Relleno pizza:

-tomates maduros
-tomate frito
-queso groyer
-queso mozzarella
-bacon
-frankfurt
-olivas negras
-champiñones
-anchoas
-orégano
-aceite de oliva

Una vez estirada la masa, cortaremo tiras del queso de groyer y lo iremos poniendo alrededor de la masa. Cerramos y sellamos con las yemas de los dedos.

En un cazo ponemos agua y cuando arranque a hervir ponemos los tomates unos 3-4 minutos para que luego podamos pelarlos.

Una vez pelados, los cortamos en cuadritos y ponemos aceite en una sartén. Los pondremos con bastante orégano y dejamos que se vaya haciendo lentamente.

Este proceso lo podemos hacer cuando la masa este reposando, asi iremos adelantando trabajo.

Untaremos la masa con la salsa de tomate y echaremos un poco más de tomate frito para completarla.

Después echaremos la mozzarella, el bacon, el frankfurt, los champiñones y las olivas. Y la terminaremos echando bastante orégano por la pizza.

Introducimos al horno precalentado por abajo a 200º durante 15 minutos, más o menos y los últimos 5 minutos calor arriba y abajo. Cuando saquemos las pizzas pondremos las anchaos y espolvoreamos de nuevo con orégano.

Servimos con un buen vaso de coca-cola con hielo y limón y lista para comer!!!!

Un planito para que veáis como quedan los bordes!

Os aseguro que el plato quedará así, no dejaréis ni los bordes!!!!!

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