Mantecadas

Deliciosas mantecadas con un aroma y sabor a canela buenísimo!

Ingredientes:

-125gr manteca o mantequilla

-125gr azúcar

-125gr harina

-3 yemas de huevo

-2 claras de huevo

-1 cucharadita de canela en polvo

-azúcar glass

Deja la mantequilla un rato a temperatura ambiente para que se ablande. Después, mézclala con el azúcar y bate hasta obtener una crema clara y espumosa.

Agrega las yemas de una en una y sin dejar de batir. Añade a continuación la harina tamizada con la canela. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.

Monta las claras a punto de nieve bien firme, incorpóralas también, con movimientos envolventes de abajo arriba. Pasa la mezcla obtenida a la manga pastelera.

Reparte la masa en las cápsulas de papel. Cuécelas 15-20 min en el horno precalentado a 180º. Déjalas enfriar y espolvoréalas con azúcar glass.